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抗性糊精
  产品信息 
产品名称: 抗性糊精
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食品认证:
产品简介:
抗性糊精
又名难**糊精,是以淀粉为加工原料,将焙烤糊精的难**成分采用工业技术提取、处理并精炼而成的一种新型的低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维。不仅具有水溶性膳食纤维的特性,还具备调节人体生理功能的重要作用。因此,抗性糊精**适合在食品工业中大力推广和应用。
结构特性






抗性糊精为白色或淡黄色粉末,低甜味(糖甜度的1/10),无异臭,易溶于水,10%水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0-6.0。水溶液黏度很低,且黏度值随剪切速率和温度变化小,长时间不产生沉淀,渗透压、冰点等方面的特性与同一DE(糖化率)值10-12的麦芽糊精特性大体一致。抗性糊精分枝构造发达,不易老化,耐热耐酸、耐冷冻冷藏,热量低,总膳食纤维含量达82%以上,可作为一种低热量的可溶性食品原料。

功能特性






根据膳食纤维的含量,抗性糊精分为I型和II型两种。目前市场上多为II型难**糊精。

发布时间: 2019-2-28
有效期限: 长期
 

山东龙力生物科技股份有限公司
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